Hemmeligheten bak eplepai med svart te og krydder

Forberedelsestid: 1 time Steketid: 30 minutter

Ingredienser til eplepai med svart te og krydder (til 4 personer)

© Ekomatcentrum

– 4 gylne epler – 200 g mel – 100 g smør – 50 g sukker – 4 svarte teposer – 2 ts kanel – 2 ts muskatnøtt – 1 egg

Tilberedning

Begynn med å forberede mørdeigen: Bland 200 g mel, 50 g sukker og en klype salt i en bolle. Tilsett 100 g smør i terninger og arbeid med fingertuppene til du får en sandaktig konsistens.

Tilsett ett egg og elt til du har en deigkule. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Forvarm ovnen til 180 °C. I mellomtiden skreller du eplene og skjærer dem i store skiver.

La de svarte teposene trekke i kokende vann i 5 minutter. Når teen er klar, legger du epleskivene i den trekke teen.

Dryss rikelig med kanel og muskat over eplene. La krydderne trekke i 10 minutter.

Kjevle ut deigen i en terteform og legg epleskivene oppå. Stekes i 25-30 minutter til deigen er gyllenbrun.

Ta terten ut av ovnen og la den avkjøles før servering.

Dietetikk av oppskriften

Denne epleterte med svart te og krydder er en skikkelig godbit, men pass på kaloriene! Med sine 500 kcal per skive vil den glede smaksløkene dine, men den bør spises med måte.

Hvis du vil ha en litt lettere variant, kan du prøve å erstatte noe av sukkeret med honning. Det er et interessant kompromiss som inneholder færre kalorier og smaker søtere.

© Ekomatcentrum

Du kan erstatte noe av melet med sammalt mel for å få et høyere fiberinnhold og en terte med en mer rustikk smak.

Tips og variasjoner

Er du ikke eplefan? Ingen grunn til panikk! Denne terteoppskriften kan lages med en rekke andre frukter: pærer, aprikoser, fersken… La fantasien løpe løpsk!

Og hvorfor ikke prøve en mer eksotisk variant ved å tilsette revet kokosnøtt eller sitrusskall som smakstilsetning til mørdeigen?

En hyggelig overraskelse for både store og små til dessert! Og for å avslutte med et kokketips: Hvis du vil gjøre deigen enda sprøere, kan du strø over litt fin semulegryn før du legger på frukten. Det er en godt bevart hemmelighet blant de store franske konditorene.

Her er noe som vil imponere familie og venner ved neste middagsselskap.

Kos deg med måltidet, og ikke glem at matlaging handler om glede og deling!

God matglede til dere alle!