Avslør kokketalentene dine med denne autentiske dauphinois-grateng!

Forberedelsestid: ca 20 minutter Koketid: ca 1 time

Liste over ingredienser for å lage ekte grateng dauphinois for 4 personer

• 1 kg faste poteter
• 40 cl tykk crème fraîche
• 2 fedd hvitløk
• Muskat
• Salt og pepper

Forberedelsen

© Ekomatcentrum

Forvarm ovnen til 160°C.

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver med mandolin.

Gni gratengfatet med et fedd hvitløk delt i to, legg deretter et lag poteter, smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.

Gjenta operasjonen til potetene er brukt opp.

Legg crème fraîche på toppen, den skal dekke potetene helt.

Stek i ca 1 time til potetene er møre og gylne.

Kostholdsoppskrift

Gratin Dauphinois er en rik rett, med rundt 300 kalorier per porsjon, hovedsakelig på grunn av crème fraîche.

Ønsker du å gjøre oppskriften litt mer kostholdsmessig kan du bytte ut crème fraichen med lettrømme.

Ikke glem at denne retten er ledsaget av en proteinkilde, så den kan være en del av et balansert kosthold.

Tips og varianter

Nå, her er noen tips for å hjelpe deg å gjøre grateng til en suksess hver gang. Først, for å sjekke matlagingen, ikke nøl med å prikke potetene med en kniv, de skal være møre.

Deretter, hvis du vil sette et annerledes preg på din tradisjonelle dauphinois-grateng, kan du tilsette friske urter som timian eller rosmarin i kremen før du heller den over potetene.

Og selvfølgelig, en god dauphinois-grateng nytes best varm! Så, hva sier du at vi prøver oppskriften i kveld?