Föreläsningar

Inspirerande föreläsningar om hållbar mat och måltidsverksamhet

Ekomatcentrums erfarna konsulter håller föreläsningar i ämnena mat, klimat och ekologi. Begreppet hållbar mat är inte entydigt och spänner över ett brett kunskapsområde. Vi reder ut begreppen, belyser det centrala i begreppet hållbar mat och ger råd om hur man satsar hållbart på lång och kort sikt.

1. Inspirationsföreläsning för politiker och tjänstemän i kommuner och landsting. Avgörande för att lyckas med klimat- och miljöarbetet är att alla strävar mot samma mål. Vi ger svar på varför klimatsmart mat är viktigt och hur man kan arbeta med det genom att belysa goda exempel.

Hållbar och klimatsmart mat i kommuner och landsting, 1- 2 tim

• Vad är klimatsmart och hållbar mat?
• Politiska mål – internationellt, nationellt och lokalt.
• Goda exempel och vinnande koncept i Sverige – Ekomatsligan.
• Verktyg för framgång – Ekomatsedeln, Ät S.M.A.R.T, utbildningar,
• Upphandling, kost- och miljöpolicy.

2. Föreläsning om klimatsmarta matvanor för föräldrar och pedagoger. En central del med klimatsmart mat är att servera mer vegetariskt i skola och förskola. Klimat, hälsa och begränsad ekonomi medför att vegetarisk mat blir allt mer vanligt förekommande. Hur får vi barnen att äta mer grönt? Genom pedagogik, lek och goda förebilder blir det roligt med vegetarisk mat.

Klimatsmarta matvanor i skola och förskola, 1-2 tim

• Vad är klimatsmart mat?
• Vad påverkar våra matvanor och hur kan de förändras?
• Råd och tips om pedagogiska verktyg att arbeta vidare med på förskolan eller skolan.
• Deltagarna får praktiskt utöva pedagogiska matövningar som kan appliceras på barnen.